Ia berfungsi untuk meningkatkan pelepasan insulin (terutamanya selepas makan) dan mengurangkan jumlah gula yang terhasil dalam badan. Ia juga melambatkan pencernaan makanan di dalam perut anda, serta mengurangkan jumlah gula yang diserap dari makanan, dan boleh membantu mengurangkan selera makan anda.Minyak hidrogenasi (hydrogenation) ialah minyak